Вишневый сок. Польза. - Натуральные и свежевыжатые соки - Каталог статей - Как повысить иммунитет народными средствами

Повышаем иммунитет и укрепляем здоровье nazdorovye.ucoz.com

Внимание! Статьи сайта постепенно переедут на домен http://territoriya-zdorovya.ru/

***
Статистика
Метрика
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Главная » Статьи » Натуральные и свежевыжатые соки

    Вишневый сок. Польза.

    Если Вы не обнаружили нужную запись, значит она уже переехала на сайт Территория здоровья посмотрите там.

    Вишневый сок. Польза.

    Ягоды вишни содержат сахара, пектины, органические кислоты (преимущественно яблочную, лимонную), дубильные вещества, каротин, витамины С, В, РР, фолиевую кислоту. Из минеральных веществ в вишне много меди, калия, железа, магния. Вишня богата также веществами Р-витаминной активности (чем темнее окраска мякоти ягод, тем больше в них этих веществ).

    Вишневый сок улучшает аппетит, вкус лекарств. Рекомендуется при малокровии, лихорадочных состояниях, как легкое слабительное, отхаркивающее средство при бронхитах и бронхиальной астме. Полезен при артрите, эпилепсии, психических болезнях, как жаропонижающее.

    Для приготовления вишневого сока пригодны все сорта вишни. Из мытых вишен необходимо удалить косточки и сложить ягоды в эмалированную посуду. Из чищенных плодов выделяется сок, который нужно слить в другую неокис-ляющуюся посуду. Оставшиеся ягоды можно слегка прижать крышкой, которая в диаметре меньше, чем диаметр посуды, где находятся ягоды. Полученный сок снова процедить. Так делают несколько раз. Из оставшихся выжимок можно приготовить полноценный джем.
    Полученный концентрированный вишневый сок употребляют свежеприготовленным, разбавляя кипяченой водой или другими соками. Из него также готовят различные напитки, морсы, кисели, желе, коктейли и др.

    Для заготовки вишневого сока впрок пользуются прессом или соковаркой. Перед прессованием подготовленные ягоды разминают толкачиком, стараясь не раздавливать косточек. После первого отжатия или прессования на каждый килограмм оставшихся вишневых выжимок добавить стакан воды, нагреть до кипения, кипятить 3—5 мин и вторично отжать сок. Так же сделать еще раз. Сок первого и второго прессований можно слить вместе и законсервировать, а последний использовать для компотов, киселей и других блюд. Перед консервированием сок нужно процедить. При таком способе из 13—15 кг вишен можно получить около 10 л сока.

    Сок с сахаром. Сахар добавляют в вишневый сок непосредственно перед его пастеризацией или пересыпают сахаром очищенные от косточек вишни (0,5 кг на 1 кг ягод), выдерживают 6—8 ч в холодном месте (лучше в холодильнике).
    Сок сливают, ягоды отжимают и полученную вторую порцию сока смешивают с первой, доводят до кипения, разливают и герметично укупоривают пробками. Из оставшейся вишневой массы готовят джем.

    Можно также пересыпанные сахаром-песком ягоды выдержать в холодильнике около 3 суток, а образовавшийся сок слить в простерилизованные банки, закрыть крышками и поставить в холодильник. Его можно использовать 2— 2,5 месяца.


    Категория: Натуральные и свежевыжатые соки | Добавил: admin (09.12.2010)
    Просмотров: 1384 | Теги: соки | Рейтинг: 0.0/0
    Меню
    Разделы сайта
    Лечебные свойства орехов [5]
    Ароматерапия [2]
    Натуральные и свежевыжатые соки [50]
    Растительные масла [8]
    Разное [3]
    Популярные записи


    Чем полезен кокос 


    Сосание растительного (подсолнечного) масла 


    Чем полезен свекольный сок. Как приготовить. 


    Сок из апельсинов. Как сделать апельсиновый сок. 


    Растительные масла 


    Яблочный сок и яблочный уксус 


    Сок калины. Применение. 


    Copyright MyCorp © 2016
     Карта сайта
    Информация на сайте - не руководство к действию. Проконсультируйтесь со специалистом.